"La saison dans l'assiette", ένα δημιουργικό εργαστήριο για τα τρόφιμα με επικεφαλής την Dhurata Thanasi

Ένα εργαστήριο που συνδυάζει τέχνη και φαγητό!

Στο πλαίσιο του δημόσιου προγράμματος του Φεστιβάλ Art Explora, η Silver Spoon - μια αλβανική πρωτοβουλία που στοχεύει στην προώθηση βιώσιμων, τοπικών και ηθικών διατροφικών πρακτικών - διοργάνωσε ένα δημιουργικό εργαστήριο με θέμα το φαγητό, το οποίο απευθυνόταν σε παιδιά.

Μέσω καλλιτεχνικών και συμμετοχικών δραστηριοτήτων, το εργαστήριο ευαισθητοποίησε τους μαθητές για τη σημασία της βιώσιμης ανάπτυξης και της κατανάλωσης φρέσκων τοπικών προϊόντων, ενώ παράλληλα τους εισήγαγε στη γαστρονομική κληρονομιά της Αλβανίας.

‍

‍

‍

‍

Τα παιδιά είχαν τη δυνατότητα να λάβουν μέρος σε μια σειρά δραστηριοτήτων χρησιμοποιώντας τοπικά και εποχιακά υλικά:  

• Δημιουργία ψηφιδωτών εμπνευσμένων από τη γιορτή και το καράβι της, χρησιμοποιώντας σπόρους και δημητριακά.
• Δημιουργία μοτίβων που παραπέμπουν σε παραδοσιακά αλβανικά υφάσματα με τη χρήση σφραγίδων τροφίμων και φυσικών βαφών από κουρκουμά, κόκκινο λάχανο και χυμό ροδιού.
• Αισθητηριακά παιχνίδια με τη χρήση της όσφρησης, της γεύσης και της αφής για την αναγνώριση μιας ποικιλίας τροφίμων.

Συνδυάζοντας τις εικαστικές τέχνες, την αφήγηση ιστοριών και το φαγητό, αυτό το διασκεδαστικό εργαστήριο έδωσε στα παιδιά μια καλύτερη κατανόηση των προκλήσεων της υγιεινής και βιώσιμης διατροφής, αναδεικνύοντας παράλληλα την αλβανική γαστρονομία και τα περιβαλλοντικά ζητήματα.

‍

‍

‍

‍

‍

Silver Spoon: ένα βιώσιμο μοντέλο διατροφής

Το Silver Spoon είναι μια αλβανική κοινωνική επιχείρηση που έχει δεσμευτεί για βιώσιμα, τοπικά και ηθικά τρόφιμα. Η πρωτοβουλία ιδρύθηκε από την Dhurata Thanasi -μια επιχειρηματία μαγειρικής και παθιασμένη ακτιβίστρια- και έχει ως στόχο τη διατήρηση της παραδοσιακής αλβανικής κουζίνας, τη στήριξη των μικρών παραγωγών και την οικοδόμηση ενός πιο ανθεκτικού συστήματος τροφίμων.

Το Silver Spoon έχει δεσμευτεί για πιο υπεύθυνα, φιλικά προς το περιβάλλον τρόφιμα. Καταπολεμά τη σπατάλη, προωθεί τη βιοποικιλότητα και συνεργάζεται με τοπικούς αγρότες για να ενθαρρύνει τη χρήση τοπικών συστατικών τόσο στα εστιατόρια όσο και στα σπίτια.

Η πρωτοβουλία επικεντρώνεται επίσης στην εκπαίδευση, τη συμμετοχή της κοινότητας και τη συνεργασία. Μέσω εργαστηρίων, εκδηλώσεων και εκστρατειών, αναδεικνύει τη σημασία της σωστής διατροφής και της γαστρονομικής κληρονομιάς της Αλβανίας. Η πρωτοβουλία συνεργάζεται με παραγωγούς, σεφ, εστιατόρια και δημόσιους φορείς, ενώ διατηρεί δεσμούς με διεθνή κινήματα όπως το κίνημα Slow Food για την προώθηση της βιώσιμης γεωργίας και της διατροφικής κυριαρχίας σε ευρύτερη κλίμακα.

Instagram: Lugaeargjendte

Facebook: Facebook Luga e Argjendte

‍