“L'estació al teu plat”, un taller de cuina creativa dirigit per Dhurata Thanasi

Un taller que combina art i gastronomia!

Com a part del programa públic del Festival Art Explora Silver Spoon , una iniciativa albanesa que té com a objectiu promoure pràctiques alimentàries sostenibles, locals i ètiques, va oferir un taller de cuina creativa per a nens.

A través d'activitats artístiques i participatives, el taller va conscienciar-los sobre la importància del desenvolupament sostenible i el consum de productes frescos i de proximitat, alhora que els va introduir al patrimoni culinari albanès.

‍

‍

‍

‍

Així, els nens van poder participar en diverses activitats utilitzant ingredients locals i de temporada:  

• Creació de mosaics inspirats en el festival i la seva barca utilitzant llavors i grans.
• Creació de patrons que evoquen tèxtils tradicionals albanesos utilitzant cupons d'aliments i tints naturals fets de cúrcuma, col llombarda i suc de magrana.
• Jocs sensorials per reconèixer diversos aliments mitjançant l'olfacte, el gust i el tacte.

Combinant arts visuals, narració d'històries i gastronomia, aquest divertit taller va permetre als nens comprendre millor els problemes de l'alimentació saludable i sostenible, alhora que destacava la gastronomia albanesa i els problemes mediambientals.

‍

‍

‍

‍

‍

Silver Spoon: un model d'alimentació sostenible

Silver Spoon és una empresa social albanesa compromesa amb l'alimentació sostenible, local i ètica. Fundada per Dhurata Thanasi, emprenedora culinària i activista apassionada, la iniciativa té com a objectiu preservar la cuina tradicional albanesa, donar suport als petits productors i construir un sistema alimentari més resilient.

Silver Spoon està compromesa amb pràctiques alimentàries més responsables i respectuoses amb el medi ambient. Lluita contra el malbaratament, promou la biodiversitat i treballa amb agricultors locals per fomentar l'ús d'ingredients de proximitat en restaurants i llars.

La iniciativa també se centra en l'educació, la participació comunitària i la col·laboració. A través de tallers, esdeveniments i campanyes, destaca la importància d'una bona nutrició i del patrimoni culinari albanès. La iniciativa coopera amb productors, xefs, restaurants i institucions públiques, alhora que manté vincles amb moviments internacionals com el moviment Slow Food per promoure l'agricultura sostenible i la sobirania alimentària a una escala més àmplia.

Instagram: Lloguers locals  

Facebook: Facebook Luga i Argjendte  

‍