“La temporada en tu plato”, un taller creativo de cocina dirigido por Dhurata Thanasi

Un taller que combina arte y comida

Como parte del programa público del Festival Art Explora, Silver Spoon -una iniciativa albanesa que promueve prácticas alimentarias sostenibles, locales y éticas- ofreció un taller creativo sobre alimentación para niños.

A través de actividades artísticas y participativas, el taller concienció sobre la importancia del desarrollo sostenible y el consumo de productos locales frescos, al tiempo que les dio a conocer el patrimonio culinario de Albania.

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Los niños pudieron participar en diversas actividades con ingredientes locales y de temporada:  

• Creación de mosaicos inspirados en la fiesta y su barco, utilizando semillas y cereales.
• Creación de motivos que evocan los tejidos tradicionales albaneses utilizando sellos alimentarios y tintes naturales a base de cúrcuma, col lombarda y zumo de granada.
• Juegos sensoriales que utilizan el olfato, el gusto y el tacto para reconocer diversos alimentos.

Combinando las artes visuales, la narración de cuentos y la comida, este divertido taller permitió a los niños comprender mejor los retos de una alimentación sana y sostenible, al tiempo que ponía de relieve la gastronomía albanesa y las cuestiones medioambientales.

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Silver Spoon: un modelo alimentario sostenible

Silver Spoon es una empresa social albanesa comprometida con la alimentación sostenible, local y ética. Fundada por Dhurata Thanasi -empresaria culinaria y apasionada de las campañas-, la iniciativa pretende preservar la cocina tradicional albanesa, apoyar a los pequeños productores y construir un sistema alimentario más resistente.

Silver Spoon apuesta por una alimentación más responsable y respetuosa con el medio ambiente. Lucha contra el despilfarro, promueve la biodiversidad y trabaja con agricultores locales para fomentar el uso de ingredientes locales tanto en los restaurantes como en los hogares.

La iniciativa también se centra en la educación, la participación de la comunidad y la colaboración. A través de talleres, actos y campañas, destaca la importancia de una buena nutrición y del patrimonio gastronómico albanés. La iniciativa trabaja con productores, chefs, restaurantes e instituciones públicas, al tiempo que mantiene vínculos con movimientos internacionales como el de Slow Food para promover la agricultura sostenible y la soberanía alimentaria a mayor escala.

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