"La saison dans l'assiette", taller creativo sobre alimentación dirigido por Dhurata Thanasi

Un taller que combina arte y comida

Como parte del programa público del Festival Art Explora, Silver Spoon -una iniciativa albanesa que promueve prácticas alimentarias sostenibles, locales y éticas- ofreció un taller creativo sobre alimentación para niños.

A través de actividades artísticas y participativas, el taller concienció sobre la importancia del desarrollo sostenible y el consumo de productos locales frescos, al tiempo que les dio a conocer el patrimonio culinario de Albania.

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Los niños pudieron participar en diversas actividades con ingredientes locales y de temporada:  

• Creación de mosaicos inspirados en la fiesta y su barco, utilizando semillas y cereales.
• Creación de motivos que evocan los tejidos tradicionales albaneses utilizando sellos alimentarios y tintes naturales a base de cúrcuma, col lombarda y zumo de granada.
• Juegos sensoriales que utilizan el olfato, el gusto y el tacto para reconocer diversos alimentos.

Combinando las artes visuales, la narración de cuentos y la comida, este divertido taller permitió a los niños comprender mejor los retos de una alimentación sana y sostenible, al tiempo que ponía de relieve la gastronomía albanesa y las cuestiones medioambientales.

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Silver Spoon: un modelo alimentario sostenible

Silver Spoon es una empresa social albanesa comprometida con la alimentación sostenible, local y ética. Fundada por Dhurata Thanasi -empresaria culinaria y apasionada de las campañas-, la iniciativa pretende preservar la cocina tradicional albanesa, apoyar a los pequeños productores y construir un sistema alimentario más resistente.

Silver Spoon apuesta por una alimentación más responsable y respetuosa con el medio ambiente. Lucha contra el despilfarro, promueve la biodiversidad y trabaja con agricultores locales para fomentar el uso de ingredientes locales tanto en los restaurantes como en los hogares.

La iniciativa también se centra en la educación, la participación comunitaria y la colaboración. A través de talleres, actos y campañas, destaca la importancia de una buena nutrición y del patrimonio gastronómico albanés. La iniciativa trabaja con productores, chefs, restaurantes e instituciones públicas, al tiempo que mantiene vínculos con movimientos internacionales como el de Slow Food para promover la agricultura sostenible y la soberanía alimentaria a mayor escala.

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